蛋糕展示柜，主要用在糕點房、蛋糕店、餅店等場所，主要作用是用來展示各式款式的蛋糕，為當天的蛋糕貯存保鮮。任何的店家都希望自己的蛋糕能吸引更多的顧客，能夠把蛋糕最好的一面展現在顧客眼前，所以，蛋糕展示柜起到舉足輕重的作用，能否把蛋糕完美的展現進去，這就是一個蛋糕展示柜成敗的關鍵，當然展示是一個重要的方面，同時防止蛻變也是不容忽視的市面上較多的蛋糕展示柜有日式、歐式、單弧等多種款式，但是所有的蛋糕展示柜就是展示和保鮮兩個功能。
所謂營銷方式，是指商店實現商品交易過程的方式。隨著人類生活節奏的逐步加快，時間觀念的日益增強，傳統的購物方式--顧客只有通過售貨員才能接觸商品，這種既浪費時間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠遠不能適應時代發展和顧客的消費需求。在極短時間內的快速購物 和在較長時間內的娛樂購物 成為了人們的時尚，那么蛋糕展示柜就是能夠更好的吸引消費者的眼球，展示和銷售產品，引起消費者的購買欲望。
空間環境設計觀念的變革
商場店內空間主要有賣方空間 和買方空間 兩部分構成。傳統經營形式的商店均以賣方空間為主，店內絕大部分空間被柜臺、蛋糕展示柜、商品和營業員占據，顧客通道和滯留空間狹窄，造成人流密集，大大削弱了消費者購物的積極性。
現代商店空間設計，已將這種本末倒置的現象扭轉過來，盡量縮小陳列面積，蛋糕展示柜利用管材、板材和透明材料制作道具，在物理空間和視覺空間方面均強調其通透性、靈活性。在為顧客留有足夠活動空間的前提下，更加注重對休息設施和宜人環境的創造，并增設了導購系統裝置，處處體現以顧客為本 的營銷理念。
